LOADING

Loading, Please Wait

LOADING

Cafe
11:00 - 18:00

Call050-1709-0501

Call050-1709-0501
平日:10:00-21:00 土日祝:10:00-18:00

the AIRSTREAM GARDEN

En

2018.12.14

[レポート]”幻のりんご”やワタリガニなどの地方食材を使ったカフェイベント

表参道「the AIRSTREAM GARDEN」では、多くの企業・団体の方々にポップアップショップ会場として選んでいただいています。

今回のショップタイトルは「WATARI no CAFE」
宮城県の北部にあるフルーツの産地、亘理町の食材のPRイベントとして、りんごとワタリガニを使ったイベント限定メニューを、the AIRSTREAM GARDENのカフェメニューと共に販売しました。

“幻のりんご”を使用した特製パイ

このりんごの名は”ほおずり”
酸味が強く身がしっかりしているので、スイーツと相性の良いりんごです。
10月の限られた時期しか収穫できないことから、””幻のりんご”と呼ばれているそうです。

ごろっとした大粒のりんごにクルミを混ぜ込んだパイと、キャラメリゼしたほろ苦い風味のタルトタタン風パイ。
そして、ワタリガニの入ったクラムチャウダーパイも販売しました。

どちらも今が旬で食べごろです。


ドリンクは、まるでかぼちゃのような黄色いさつまいも”ハロウィンスウィート”のラテと、希少なアセロラに無農薬の柚子を混ぜたアセロラ柚子ティー。

ワークショップに参加頂いた方には、ワタリガニを使った味噌汁とはらこ飯がふるまわれました。
どれも食欲をそそる香りで、店内大にぎわいでした。

 

終日お客様が途切れないほどの大盛況!

パイは1日で70食以上も出て、the AIRSTREAM GARDENの自家製パイをいつも食べてくださっているお客様もイベント限定パイを聞きつけて食べに来てくださいました。

写真が全然撮れないほど店内外がにぎわい続け、亘理町の食材の魅力がたくさんの方に伝わったイベントとなりました。

 

普段なかなか食べられない地域の食材が、美味しく調理されて東京で食べられる。
これもポップアップショップの魅力のひとつです。
今度はどんな食材のどんなメニューをthe AIRSTREAM GARDENに届けられるのでしょうか。我々スタッフも楽しみにしております。

 

今回のPOU UP SHOPオーナーは・・・

スイーツプランナー 関谷 真紗美さん(中央)
パティシエ・栄養士。

大学にて栄養士の資格を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。
卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。
ケーキオーダー、ウェディングギフト、お菓子レッスン、スイーツレシピ提案、 商品開発など、クライアントに合わせたご提案をしています。

 

 

HP:http://maaco.strikingly.com/

Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100002074516554

Instagram:https://www.instagram.com/kitchenmaaco/