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the AIRSTREAM GARDEN

En
EVENTPOP UP

2019.4.18

[レポート]お花見シーズンに開催!エディブルフラワーを使った生春巻きのポップアップイベント

the AIRSTREAM GARDENでは、様々な企業・お店の方とタイアップしイベントをおこなっています。
今回はフリーランス料理人のDOMさんとコラボレーションしました!

エディブルフラワーを使った色鮮やかな生春巻き

ビオラなどのエディブルフラワー(食用花)と春野菜を使った、色鮮やかでヘルシーな生春巻き。
味だけではなく見た目でも楽しむことができます。
新玉ねぎのソースをベースに、桜の葉の風味がアクセントになっています。

ピリピリとした舌触りが特徴的なりんごの酵素ジュース

りんごの酵素ジュースは、ほのかな酸味と炭酸のようなピリピリとした舌触りが特徴的。
香りづけにローズマリーを添えてあります。
温かい日にピッタリのさわやかな味わいです!

フリーランス料理人という働き方

過去にthe AIRSTREAM GARDENでバリスタとして働いていたこともあるDOMさん。
今回はイベントの為に、期間限定で帰ってきてくれました!

現在は個店で働くことにとらわれず、フリーランスの料理人としてケータリングサービスやフードスタイリング・商品開発をおこなったりなど、多様な働き方をされています。

今後も各所でポップアップイベントを予定されているそうですので、いつかまたthe AIRSTREAM GARDENでもイベントを開催できたらと思います!

↓ DOMさんに関する情報はコチラから ↓

ドムズキッチン
instagram:https://www.instagram.com/dom_s_kitchen/